♪ゴディバ ショコラ クラシック フレーズ（GODIVA） チョコレートケーキ

いただきました。

以前からちょっと気になっていたゴディバのショコラクラシックです。フレーズは期間限定のいちご味。

街のケーキ屋さんではよく「ガトー・ショコラ」って名前でも売られてるよね？

固い目のもちっとした食感で濃厚なチョコレート味がうれしいです。ミルクたっぷりのロイヤルミルクティーと一緒に…。
生チョコがケーキになったみたい。
チョコレートなんだけど、いちごの香りがかなり強くチョコレート味なんだけどいちごの味もしっかり。酸味もちゃんと効いてる。なのにちょっとほろ苦い。

何だかすごいバランスだぞ！
さすがゴディバ。

ねぇ、知ってる？
ゴディバのサイトでレシピが公開されてるの。なんか、すごく親切だね。レシピなんてケーキ屋さんそれぞれで門外不出ってイメージがあったんだけどな。

以下、引用。（リスト番号のところは機種依存文字が使われていてMacでは文字化けしたので編集しています。）

＜材料＞

材料	量
カレ 72％ ダーク	９５ｇ
無塩バター	７０ｇ
卵	３個
砂糖	(７０ｇ＋４０ｇ)
生クリーム	３０ｃｃ
ダーク　チョコレート　ココア	４５ｇ
薄力粉	２０ｇ

＊盛り付けの飾りに、ミント、ラズベリー、ホイップクリーム、パウダーシュガー等。

＜作り方＞

1. 刻んだチョコレートとバターを湯せんにかける。
   溶けはじめたらゴムベラで混ぜ、なめらかに仕上げる。
2. 卵黄と卵白を分け、卵黄に砂糖７０ｇを加えて、もったりと白くなるまですり混ぜる。
3. ２に１を加えて混ぜ、室温に置いておいた生クリームを加えて混ぜる。
4. さらに、ふるいにかけたココアをいれてよく混ぜる。
5. 卵白を泡立て、七分立てになったら砂糖を加えさらによく泡立てる。
6. 5の半量を4に加えてさっくり均一に混ぜ、薄力粉をふるいながら加えていく。
7. 気泡をつぶさないようにさっくりと混ぜ合わせる。残りの5を加えもう一度混ぜ合わせ
   る。
8. 紙を敷いたケーキ型に生地を流し入れ、表面をきれいにならして、温めたオーブンで焼
   く。(１８０℃で１５分、さらに１７０℃に下げて４５分)
9. 焼きあがったら型に入れたまま冷まし、デコレーションをする。

カレが95gも必要なので材料費もかかるね…。（「彼」じゃないよ、念のため）
公式サイトにはほかのレシピもたくさん公開されているから作ってみてはいかが？

ガトー･ショコラ･クラシックレシピ（ゴディバ 公式オンラインショップ）
http://www.godiva.co.jp/recipes/chocolat.php

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